پرشین ایس | فال روزانه امروز , جوک

رول لازانیــا سـه پنــیر

lazania

مـواد لازم

 ورقه‌های لازانیا:                                     ۱۶ عدد

گوشت چرخ‌کـــرده:                                  ۴۵۰ گرم

پیاز خرد شده:                                         دو عدد

هات‌داگ چرخ‌کرده:                                 ۴۵۰ گرم

پنیر ریکوتا:                                           دو پیمانه

پنیر موزارلای رنده شده:                           دو و نیم پیمانه

پنیر پارمزان رنده شده:                            یک پیمانه

تخم‌مرغ:                                               یک عدد

سس اسپاگتی:                                        یک پیمانه

روغن:                                                 به میزان لازم

 مواد لازم برای سس اسپاگتی

روغن زیتون:                                       دو قاشق چایخوری

پیاز کوچک خرد شده:                             یک عدد

پیازچه خرد شده:                                    دو عدد

سیر رنده شده:                                       دو حبه

 گوجه‌فرنگی پوست کنده و خرد شده:          سه و نیم پیمانه

ریحان خرد شده:                                   چهار قاشق سوپخوری

پودر ارگانو:                                         دو قاشق سوپخوری

شکر:                                                 یک قاشق سوپخوری

 طرز تهیه سس

 در یک تابه روغن زیتون را گرم می‌کنیم، سپس سیر، پیاز و پیازچه را به روغن افزوده و تفت می‌دهیم تا کمی تغییر رنگ دهند. گوجه‌فرنگی، ریحان، ارگانو و شکر را به مواد افزوده، مخلوط‌ می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا مواد بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و می‌گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

 طرز تهیه

ورقه‌هـــای لازانیـــا را مــطابق دستورالعمل روی بسته جوشانده، سپس با آب سرد آبکش نموده و روی حوله آشپزخانه گذاشته تا خشک شود. پیازها را در کمی روغن تفت داده تا طلایی رنگ شوند، گوشت و هات‌داگ را به پیاز افزوده، تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کرده و آب آن کشیده شود. سس اسپاگتی را افزوده و مواد را کاملا مخلوط می‌کنیم. نیمی از مواد را در ظرف مخصوص فر می‌ریزیم. ورقه‌های لازانیا را پس از خشک شدن، روی کاغذ روغنی پهن می‌کنیم. پنیر ریکوتا و تخم‌مرغ را مخلوط نموده و روی ورقه‌ها می‌ریزیم. دو پیمانه موزارلا را روی ترکیب تخم‌مرغ و ریکوتا ریخته و پخش می‌کنیم. روی مواد را با پنیر پارمزان می‌پوشانیم. حالا ورقه‌ها را به آرامی رول نموده و در ظرفی که کف آن سس ریخته‌ایم، قرار می‌دهیم. حتما باید انتهای رول‌ها کف ظرف قرار گیرد تا در حین پخت باز نشوند. باقیمانده سس را روی رول‌ها ریخته و با باقیمانده موزارلا روی آن را می‌پوشانیم. روی ظرف را با فویل پوشانده و آن را به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم تا پنیر‌ها ذوب شده و لازانیا آماده شود.

 نکته

برای تهیه رول لازانیا می‌توانید مواد گوشتی را روی لازانیا ریخته و سپس آن را رول کنید. البته این روش مهارت زیادی می‌طلبد، زیرا احتمال دارد رول‌های شما از هم بپاشد.

می‌توانید این رول‌ها را به صورت گیاهی و با سس آلفردو یا پستو تهیه کنید.

برای داخل رول‌ها نیز می‌توانید از ترکیب گوجه‌فرنگی و ریحان خرد شده استفاده کنید.


فال حافظ

ارسال نظر




پاسخ دهيد؟