پرشین ایس | فال روزانه امروز , جوک

کیک پنیر با توت فرنگی

cheese cake

مواد لازم برای خمیر کیک :

 

  • یک فنجان کراکر سبوس دارد بسیار خرد شده
  • دو قاشق سوپ خوری شکر
  • ۵ قاشق سوپ خوری کره آب شده
  • مواد لازم برای داخل کیک :
  • یک و نیم قاشق سوپ خوری ژله بدون طعم
  • یک چهارم فنجان آب
  • ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای
  • یک فنجان پنیر کاتژ ( نوعی پنیر دلمه شده ، ماننده پنیرهای دست ساز خانگی )
  • یک دوم فنجان شیر غلیظ شده
  • یک چهارم فنجان شکر
  • یک عدد زرده تخم مرغ
  • ۲۵۰ گرم توت فرنگی اسلایس شده

مواد لازم برای روی کیک :

  • یک سوم فنجان آب
  • یک چهارم فنجان شکر
  • یک قاشق سوپ خوری آب لیموی تازه
  • ۳۰۰ گرم توت فرنگی اسلایس شده
  • دو قاشق چای خوری سرکه

 

طرز تهیه خمیر کیک:

فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت داغ کنید  . کراکرهای خرد شده و شکر را در یک کاسه بریزید . به تدریج کره آب شده را به آن اضافه کنید . روی سینی فر ، اسپری پخت بزنید تا به کاغذ نچسبد ، سپس کاغذ مومی مخصوص کیک را روی آن پهن کنید . کراکرها را  روی کاغذ ریخته و آن را فشرده کنید . سپس آن را در فر قرار دهید تا به مدت ده دقیقه بپزد و رنگ آن طلایی قهوه ای شود . سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود .
طرز تهیه مواد داخل کیک :
ژله را در یک ماهیتابه کوچک بریزید . آب را روی آن ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند . ۵ دقیقه آن را کنار بگذارید تا ژله صاف و یکدست شود . پنیر خامه ای را در مخلوط کن بریزید تا کاملا صاف و خامه مانند شود . پنیر کاتژ را نیز به آن اضافه کرده و به مخلوط کردن آنها ادامه می دهیم . شیر غلیظ شده ، شکر و زرده تخم مرغ را نیز به پنیر اضافه کرده و آنها را نیز مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم .
ژله را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و یکی دو دقیقه صبر می کنیم تا ژله کاملا حل شود . ژله را به مخلوط پنیر اضافه می کنیم و خوب با آن ترکیب می کنیم . مخلوط بدست آمده را در یک کاسه ریخته و توت فرنگی ها را نیز به آن می افزاییم . این مخلوط را داخل خمیر پخته شده می ریزیم .

طرز تهیه مواد روی کیک :

یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت ملایم قرار می دهیم . آب ، شکر و آب لیمو را داخل آن ریخته و به مدت ۳ دقیقه آن را می جوشانیم تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود و حالت شربت به خود بگیرد . توت فرنگی ها را به آن افزوده و از روی حرارت بر می داریم . به آرامی ، مخلوط را هم می زنیم تا کاملا خنک شود .
کیک پنیر را به آهستگی از کاغذ آن جدا می کنیم و با احتیاط آن را در یک ظرف مناسب سرو کردن قرار می دهیم . با قاشق ، شربت توت فرنگی را روی کیک ریخته ،  آن را قاچ کرده و سرو می کنیم .


فال حافظ

ارسال نظر




پاسخ دهيد؟