پرشین ایس | فال روزانه امروز , جوک

کیک پرتقالی با پودینگ پرتقالی

cake

 آرد                                                                                        ۱,۳/۴  پیمانه

 آرد ذرت                                                                                    دو قاشق سوپخوری

 آب پرتقال                                                                                          یک پیمانه

 تخم‌مرغ                                                                                               سه عدد

 شکر                                                                                                     یک و نیم پیمانه

 روغن مایع                                                                                              نصف پیمانه

رنده پوست پرتقال                                                                             یک قاشق مرباخوری

 بیکینگ‌پودر                                                                          یک قاشق مرباخوری

مواد لازم پودینگ پرتقالی

 شیر سرد                                                                           ۵۰۰ میلی‌لیتر

نشاسته                                                                                یک قاشق غذاخوری

 آرد سفید                                                                      یک قاشق غذاخوری

 زرده تخم‌مرغ                                                               یک عدد

 شکر                                                                      چهار قاشق غذاخوری

 رنده پوست پرتقال                                                          نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. شکر را به تخم‌مرغ‌ها و رنده پوست پرتقال  اضافه کرده و با دور تند هم می‌زنیم، تا کرم رنگ و کشدار شود. آب پرتقال و روغن را افزوده و کمی با دور تند هم می‌زنیم در حدی که مخلوط شود. بیکینگ‌پودر، آرد و آرد ذرت را به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می‌نماییم. مایه کیک را داخل قالبی که چرب کرده‌ایم، ریخته و قالب را داخل فر قرار می‌دهیم. مدت زمان بستگی به فر و سایز قالب دارد، ولی بعد از نیم ساعت (بعد از این‌که بوی پخت کیک در آمد) چک می‌کنیم. این زمان برای فرهای مختلف از ۳۰ دقیقه تا یک ساعت و ربع متغیر است. بعد از این که کیک کمی سرد شد، از قالب درآورده و وسط آن پودینگ می‌ریزیم.

طرز تهیه پودینگ پرتقالی

شیر سرد، نشاسته، آرد، زرده تخم‌مرغ، شکر و رنده پوست پرتقال را با هم مخلوط کرده، طوری که نشاسته و آرد کاملا در شیر حل شود. سپس روی حرارت گذاشته و مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود. (غلظت آن تقریبا باید مثل فرنی باشد.) سپس از روی گاز برداشته  و در نهایت پس از کمی سرد شدن وسط کیک می‌ریزیم.

نکــته:برای بالا بردن کیفیت کیک بهتر است آرد را الک کنید.


فال حافظ

ارسال نظر




پاسخ دهيد؟