پرشین ایس | فال روزانه امروز , جوک

طرز تهیه رولت خامه ای

mare_gingerroulade

مواد لازم :

تخم مرغ           ۶ عدد

آرد                  ۱۸۰ گرم

پودر شکر          ۱۸۰ گرم

بکینگ پودر        یک قاشق غذاخوری

وانیل                ۱٫۴ قاشق چای خوری

پودر کاکائو         ۲ قاشق سوپ خوری

مواد میانی :

خامه فرم گرفته          ۲۰۰ گرم

برگه زردآلو              ۳ عدد

طرز تهیه :

سفیده وزرده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم در ظرفی تمیز وخشک جداگانه سفیده ها را آنقدر می زنیم تا کاملا سفید وسفت شود وآب نداشته باشد سپس زرده ها راهم در ظرفی جداگانه به همراه پودر شکر ووانیل آنقدر هم میزنی تابه صورت کرم رنگ وکش دار شود سفیده را به زرده ها اضافه کرده وبه صورت دورانی وآهسته واز یک طرف هم می زنیم آرد را با بکینگ پودروپودر کاکائو مخلوط کرده  سه با رالک کرده به مواد اضافه می کنیم وبا ریسک هم می زنیم تامواد یکنواخت شود سپس درون قالب مستطیلی ۶۶در۴۶کاغذ روغنی پهن می کنیم روی کاغذ روغنی را کمی چرب می کنیم مواد را داخل قالب می ریزیم ودرون فر با دمای ۱۸۰درجه می گذاریم به مدت ۲۰تا۳۰دقیقه بپزد فر را حتما از قبل گرم کنید نان رولت که آماده شد از کاغذ روغنی جدا کنید روی پارچه سفید تمیزی بگذارید وآن را رول کنید داخل یخچال بگذارید تا نیم ساعت بماند سپس برگه زردآلو یا همان قیصی را به صورت نگینی ریز خرد کرده با خامه مخلوط کنید .سپس نان رولت را از یخچال بیرون آورده خامه را روی آن بمالید وبعد رول کنید وبعد روی رولت پودر قند بپاشید,کلفتی یا نازکی نان رولت به سایز قالب بستگی دارد اگر قالب مستطیلی کوچک باشد نان رولت کلفت تر می شود واگر قالب بزرگ باشد نان رولت نازک تر می شود .


فال حافظ

ارسال نظر




پاسخ دهيد؟