آموزش پخت کیک یزدی
- 1,568 بازدید
- اسفند ۵ام, ۱۳۹۰
- آشپزی, آموزش آشپزی, شیرینی پزی
موادلازم:
- تخم مرغ=۴ عدد
شکر =۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه)
روغن جامد یا کره =۱۵۰ گرم ( ۱ پیمانه سرخالی)
آرد سفید =۲۲۵ گرم( ۲ پیمانه)
نمک میوه( جوش شیرین) =یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر =یک قاشق مرباخوری
ماست =یک پیمانه سرخالی
هل=یک قاشق مرباخوری
کشمش و خلال پسته =در صورت دلخواه مقداری
طرزتهیه کیک یزدی :
– تخم مرغ و شکر را مخلوط می کنیم، کمی به هم می زنیم و سپس ظرف را در قابلمه آب گرمی (بن ماری) قرار داده، مرتب به هم می زنیم تا شکر حل شده، مایع کمی گرم شود و بعد مایع را از آب بیرون می آوریم و باز خوب می زنیم تا کمی سرد شود.
– سپس آرد را اضافه و مخلوط می کنیم.
– نمک میوه، بیکینگ پودر و هل را در ماست حل کرده و آن را داخل مخلوط آرد و تخم مرغ می ریزیم.
– روغن را کمی می زنیم تا نرم شود، سپس آن را به مخلوط فوق اضافه می کنیم و آن را در قالب های کیک یزدی که قبلاً چرب کرده ایم می ریزیم .
– قالب ها را در سینی فر گذاشته و در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار می دهیم.
– نان ها باید پف کرده طلائی شوند و بعد از سرد شدن آن ها را از قالب ها خارج می کنیم.
